BULKO – L’épicerie éco-responsable à Lyon

BULKO – L’épicerie éco-responsable à Lyon

BULKO : L’épicerie éco-responsable à Lyon !

BULKO est une épicerie 100% éco-responsable située au 3 Quai Jean Moulin dans le 1er arrondissement de Lyon.

Margot et Nicolas, des amoureux de la planète sont à l’origine de ce beau projet. Ils vous proposent des produits locaux, frais et de saison !

Leur objectif ? Vous faciliter l’accès au zéro-déchet en proposant un large choix de produis vendus sans emballages.

Parmi les 450 produits différents proposés, environ 80% d’entre eux sont bio. Vous trouverez des produits variés : d’entretien, des cosmétiques, des fruits et légumes de saison et graines en tous genres. En bref, avec l’épicerie éco-responsable BULKO, vous pourrez faire votre shopping dans une démarche écolo !

En ce moment dans leur rayon boulangerie : des croissants, pains au chocolat, roulés au thé, baguettes bio sans emballages vous attendent (miam) ! 

Les valeurs de BULKO ?

  • Le respect de l’environnement : sans emballages jetables, les produits sont proposés en vrac…
  • Le biologique : des aliments sains pour notre santé et l’environnement
  • Une gamme de choix variée et produits locaux provenant au maximum de la région Auvergne Rhône-Alpes
  • Des ateliers, évènements sont organisés sur les thèmes du développement durable pour partager des idées, des conseils. Retrouvez tous les évènements ICI sur la page Facebook de Bulko

Le panier cadeau de BULKO ?

A l’occasion du premier anniversaire de Wasteblasterz, l’un des gagnants de notre jeu-concours a remporté un délicieux panier de fruits de chez BULKO. Le panier était garni de légumes et fruits frais, de saison !

Mode d’emploi des courses chez BULKO : 

1) Je viens avec mes contenants ou j’en achète sur place

2)   Je les pèse

3)   Je les remplis de ce dont j’ai envie

4)   Je passe en caisse et ne paye que le produit

Projet vidéo 2 minutes chrono !

Projet vidéo 2 minutes chrono !

Projet 2 minutes CHRONO !

 

Une collaboration Smart Electric Lyon et Fréquence Écoles

Récemment Wasteblasterz (Smart Electric Lyon – EDF) et Fréquences Écoles ont collaboré ensemble autour du projet « 2 minutes Chrono ».

 

« 2 minutes chrono »…Connaissez-vous ? Il s’agit d’un atelier audiovisuel initié par Fréquences Écoles et au sein duquel des lycéens apprennent à réaliser des vidéos de 2 minutes sur le thème du développement durable. Le développement durable qui rappelons-le renvoie à « un développement économiquement efficace, socialement équitable et écologiquement soutenable » selon   l’INSEE. (l’INSEE, 2016).

Sous la supervision de nos deux équipes Fréquences Écoles et Smart Electric Lyon, les lycéens ont réalisé en groupe un total de 8 courtes vidéos traitant de sujets divers. Parmi lesquels : la surpêche, la surconsommation, le réchauffement climatique, autant de thèmes abordés sous le regard créatif des lycéens.Tout au long de leur démarche, nous avons accompagné les élèves pour les aider à trouver des sources fiables et des informations pertinentes.
En immersion au sein des deux lycées, nos équipes et les classes de première STI2D spécialité énergie et environnement du lycée Edouard Branly et de seconde 10 du lycée Honoré d’Urfé à Saint Etienne, avons réfléchi autour de ces sujets d’actualité.

Secoués par ces problèmes environnementaux, les élèves ont sélectionné les données chiffrées et informations clés qui dressent un constat amer de certains phénomènes. La surpêche par exemple au cours de ces 40 dernières années a entraîné un déclin de 39% des populations d’espèces marines.

Motivés et impliqués les élèves ont effectué une veille attentive pour cerner au mieux leur sujet. Cette expérience leur a permis de développer leur esprit de synthèse.  Et d’évoquer  clairement, en un laps de temps très court, un sujet qui semble complexe.
Après l’analyse des données, chaque groupe a imaginé la façon d’illustrer leurs idées pour transmettre efficacement leurs messages. Sous notre direction, les élèves ont développé leur capacité d’analyse et de synthèse. Nous les avons ensuite accompagné lors du tournage pour qu’ils puissent mettre leurs idées en images

Après quelques séances de préparation et de tournage avec les équipes Wasteblasterz et Fréquence Écoles, les élèves ont réalisé leurs vidéos avec une implication remarquable. En expérimentant les difficultés du tournage, ils ont amélioré leur compréhension de ces aspects techniques. Cela leur a aussi permis de sensibiliser autrui au travers d’une vidéo sur le développement durable.

Déterminés à vous transmettre leurs messages, chaque groupe d’élèves vous invite à regarder sa réalisation sur la page Facebook Wasteblasterz ou sur son site Internet.

 

 

 

Recette anti-gaspi : Tortilla boucalaise

Recette anti-gaspi : Tortilla boucalaise

 

Recette entrée anti-gaspi

 

La Tortilla boucalaise 

 

Dernièrement, nous vous avons proposé la Brandade de morue aux poireaux zéro-déchet comme recette anti-gaspi… Aujourd’hui la Chef Patricia Antoine vous a concocté une entrée simple et rapide à préparer « la Tortilla boucalaise », une omelette pleine de saveurs qui ravira vos proches.

Pour cette entrée anti-gaspi à base d’oeufs, découvrez notre astuce zéro-déchet : « À quoi peuvent servir les coquilles d’oeufs une fois broyées ?  » 

Vous pouvez « en disposant des coquilles émiettées au pied d’une plante ou d’un arbre, éloigner les insectes, les limaces et autres…Mais les coquilles broyées ont également d’autres vertus. Lorsqu’elles sont mélangées à un peu de savon et d’eau, elles sont un très bon abrasif pour récurer vos casseroles »  

D’ailleurs la Chef Patricia Antoine vous conseille de servir cette entrée anti-gaspi « avec une salade de feuilles de chêne et de crudités pour donner de la couleur à votre assiette ». Vous y penserez lorsque vous dégusterez cette savoureuse entrée zéro-déchet.

La préparation pas à pas :

 

 Ingrédients pour 4 personnes :

Reste de purée de pommes de terre (5 cuillères à soupe)
3 oeufs entiers
2 cuillère à soupe de crème liquide
1 petit oignon
Ciboulette & persil
Sel et poivre
1 pointe de piment d’Espelette

1/ Battre les oeufs en ajoutant tous les ingrédients.

2/ Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

3/ Chauffer la poêle avec une noix de beurre.

4/ Faire glisser l’omelette dans la poêle chaude (l’omelette doit avoir une épaisseur de 1,5 cm).

5/ Saisir l’omelette sur une face, puis retourner et baisser le feu.

6/ Laisser cuire doucement pour obtenir une omelette compacte.

 Une entrée anti-gaspi vous permet d’apprendre à cuisiner en adoptant des comportements économes et écologiques. En concoctant cette Tortilla boucalaise et en réutilisant vos coquilles d’oeufs comme il vous est conseillé de le faire, vous gaspillerez moins d’aliments. Pour cette entrée anti-gaspi, chaque partie aliment peut être utilisé pour lutter le contre gaspillage alimentaire.

Cette entrée anti-gaspi vous plait ?  Alors n’hésitez à nous faire part de vos recettes anti-gaspi et de vos astuces pour lutter contre le gaspillage sous toutes ses formes, car cela n’est pas une fatalité et nous avons tous un rôle à jouer.

 

Nos sources : Livre –  Les Chefs s’engagent Leurs recettes anti-gaspi – Les carnets de l’info

 

Règlement du jeu concours à l’occasion du premier anniversaire Wasteblasterz

Règlement du jeu concours à l’occasion du premier anniversaire Wasteblasterz

Règlement du jeu-concours à l’occasion du premier anniversaire Wasteblasterz

 

Le jeu se déroule sur la page Facebook et le compte Twitter Wasteblasterz. 

 

En quoi cela consiste t’il ?

Pour tenter de gagner l’un des trois éco-cadeaux, vous devez résoudre le jeu proposé par Wasteblasterz en postant en commentaire la solution que vous proposez. Chaque jour, Wasteblasterz vous propose une énigme à résoudre sur sa Page Facebook et son compte Twitter. Et si vous trouvez la réponse vous ferez alors peut-être partie des grands gagnants. Au total 3 jeux vous seront proposés et chacun d’eux vous donnera la possibilité de remporter l’un de ces trois lots

Les éco-cadeaux à gagner ?

  • Un panier de fruits et légumes de chez Bulko (Lyon)
  • Un petit panier spécial « petit déjeuner »
  • Un petit panier spécial « goûter »

Les modalités du jeu-concours organisé par Wasteblasterz :

Les dates du jeu concours : Début le 28 mai 2018 à 16:00 jusqu’au dimanche 3 juin 2018 à 20:00

Règlement de participation au jeu concours Wasteblasterz (échelle nationale) :

Cette promotion n’est pas gérée ou parrainée par Facebook ni par Twitter. Les informations que vous communiquez sont fournies à Wasteblasterz (Smart Electric Lyon EDF). La participation au jeu sera officiellement clôturée à partir du dimanche 3 juin à 20:00.

Les gagnants remporteront un panier de fruits et légumes, 3 produits « spécial petit-déjeuner », 3 produits d’épicerie sucrée.

Les lots seront remis aux participants dans la semaine du 4 juin au 8 juin 2018. Les dates et horaires exactes seront communiquées ultérieurement aux gagnants. Ces derniers seront contactés en privé par la page Facebook Wasteblasterz ou par son compte Twitter. Les gagnants seront désignés par tirage au sort par l’équipe Wasteblasterz. En fonction du lieu géographique de chaque gagnant, les lots seront soit à venir récupérer sur place ou bien ils seront expédiés à l’adresse fournie par les gagnants.

EDF Commerce Auvergne Rhône-Alpes
196 avenue Thiers
Étage 1 Bâtiment B 69006 Lyon 

Modalités et règlement du jeu conformément à la loi Informatique et libertés du 6 janvier 1978

Les organisateurs du jeu concours :

Smart Electric Lyon de la division commerciale Auvergne Rhône Alpes de EDF WASTEBLASTERZ (serious game) 

Adresse : Smart Electric Lyon EDF Commerce Auvergne Rhône-Alpes 196 avenue Thiers Etage 1 Bâtiment B 69006 Lyon 

Les conditions de participation au jeu-concours :

  • Être âgé de plus de 18 ans
  • Être localisé en France métropolintaine
  • Participer et proposer la solution au jeu dans les commentaires au dessous de la publication dans les temps impartis sur la page Facebook Wasteblasterz ou sur le compte Twitter. 
Brandade de morue aux poireaux

Brandade de morue aux poireaux

Recette anti-gaspi

Le plat à la morue zéro déchet 

 

Récemment, vous avez découvert notre recette anti-gaspi… Aujourd’hui le Chef Laurent Isorez vous a concocté un plat à la morue zéro déchet susceptible de convenir à vos invités : « la Brandade de morue aux poireaux ».

Pour cette recette anti-gaspi à base de morue, il nous donne un petit conseil  : Vous pouvez aussi « remplacer la chapelure par du Comté râpé et ajouter un filet d’huile d’olive » pour préparer votre brandade de morue aux poireaux.

D’ailleurs, le saviez-vous ? On appelle « morue » le poisson séché et salé. Et le  terme « cabillaud » s’emploie pour désigner le poisson frais et surgelé. Vous y penserez lorsque vous préparerez cette succulente brandade de morue aux poireaux.

La préparation pas à pas :

 

Ingrédients pour 6 personnes :

La queue et les parures d’une morue salée d’environ 1,5 kg
Le vert de 2kg de poireaux
300 gr de pommes de terre Charlotte
40 cl de crème liquide
Chapelure
Sel et poivre

1/ Dessaler la morue dans l’eau pendant 24 heures en changeant l’eau toute les 8 heures.

2/ Dans une casserole, déposer dans l’eau froide, avec un bouquet garni, la queue et les parures de la morue et porter à ebullition. Laisser frémir à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Égoutter et effeuiller la morue. Voilà l’astuce pour la recette anti-gaspi du Chef !

3/ Déposer le vert des poireaux et les pommes de terre dans de l’eau bouillante légèrement salée. Laisser cuire 30 minutes. Mixer le tout.

4/ Étaler la purée puis la morue dans un plat.

5/ Saupoudrer avec de la chapelure et faire gratiner.

 

Les recettes anti-gaspi vous permettent d’apprendre à cuisiner de façon responsable et économe. Si vous concoctez cette brandade de morue aux poireaux en suivant au pied de la lettre la préparation du Chef, vous gaspillerez moins d’aliments. Pour cette recette anti-gaspi, chaque partie du poisson peut être intelligemment consommée pour lutter le contre gaspillage alimentaire.

La brandade de morue aux poireaux vous a plu ?  Alors n’hésitez à nous faire part de vos recettes anti-gaspi et de vos astuces pour lutter contre le gaspillage sous toutes ses formes, car cela n’est pas une fatalité et nous avons tous un rôle à jouer.

 

Nos sources : Livre –  Les Chefs s’engagent Leurs recettes anti-gaspi – Les carnets de l’info

 

L’économie du partage

L’économie du partage

L’économie du partage ou économie collaborative

 

Qu’est-ce que l’économie du partage ?

Mieux connue sous le nom de l’économie collaborative, cette expression désigne un esprit de partage entre les consommateurs qui peuvent utiliser les biens et services réciproquement. Il s’agit d’un mode de consommation qui permet de partager entre consommateurs l’usage ou la consommation d’équipements, de produits et services. C’est le fait par exemple d’acheter des vêtements, des meubles ou appareils électroniques de seconde main. Pour pratiquer l’économie du partage, vous pouvez également faire don de vos habits ou de biens dont vous n’avez plus l’utilité, à des associations, des points de collecte. Vous pouvez aussi les troquer ou les échanger avec les membres du Système d’Échange Local le plus proche ou avec des amis.

 

 

Retrouvez en cliquant sur ce lien, notre BD écolo qui vous donne quelques conseils pour pratiquer l’économie du partage. N’hésitez pas, vous aussi à nous transmettre vos idées et vos conseils concernant ce thème.

Est-ce que vous pratiquez l’économie du partage ? Faites-nous part de vos témoignages !!!

Des gestes simples pour diminuer mes déchets | Partie 2